Les produits bio les plus vendus
La consommation d’aliments issus de l’agriculture biologique ne cesse de progresser. En tête des ventes : les produits frais, l’épicerie sucrée et les vins.
Fruits, légumes et viandes
En alimentation biologique, plus de la moitié des ventes concernent les produits frais dont les fruits et légumes qui représentent 18 % du marché. Tous circuits de distribution confondus, les achats de légumes bio s’élèvent à 490 millions d’euros (chiffres 2015) et à 485 M€ pour les fruits. Les consommateurs privilégient les magasins spécialisés bio pour s’approvisionner. Au rayon crèmerie, ils se tournent davantage vers les grandes surfaces traditionnelles. Les produits laitiers (fromages, beurre, yaourts, crème) atteignent 405 M€ devant le lait (306 M€). Reconnaissables au chiffre 0, indiqué sur la coquille (avant le code du pays d’origine : FR pour France) et attestant qu’ils sont issus d’un élevage bio, les œufs ont aussi la cote avec un montant d’achats total à 287 M€. Suivent les viandes fraîches et transformées dont le bœuf à 231 M€, la volaille (160 M€), la charcuterie (101 M€), la viande porcine (69 M€) et l’agneau (42 M€).
Épicerie et vins
Hors produits frais, les consommateurs se tournent massivement vers l’épicerie sucrée (sucre, farine, biscuits, café,thé, chocolat…) et salée (pâtes, riz, céréales, légumes secs…) où leurs achats s’élèvent respectivement à 678 M€ et 581 M€. Ils apprécient notamment le conditionnement en vrac, réduisant ainsi les emballages. Enfin, les vins certifiés bio séduisent toujours plus avec une progression des ventes de 17 % en 2015 à 670 M€ suivie d’une nouvelle hausse de 10 % sur les neuf premiers mois de 2016. La France est ainsi le 3e pays producteur de vin bio au monde, derrière l’Espagne et l’Italie.
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